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酸价,或称中和值、酸值、酸度,是对化合物(例如脂肪酸)或混合物中游离羧酸基团数量的一个计量标准。在脂肪生产的条件下,酸价可作为水解程度的指标,在其保藏的条件下,则可作为酸败的指标。酸价越小,说明油脂质量越好,新鲜度和精炼程度越好。
过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标,用于说明产物是否因已被氧化而变质。食用过氧化值超标的食品可能引起腹泻,损害肝脏。
食用油酸价酸价检测仪技术参数:
☆精度误差:&辫濒耻蝉尘苍;3%
☆线性误差:&辫濒耻蝉尘苍;5‰
☆稳 定 性: ±0.001A/hr
☆波长准确度:&濒迟;2.0苍尘
☆透射比重复性:&辫濒耻蝉尘苍;1%
☆食用油检测下限:0.2mg KOH/g
☆肉制品、食品检测下限:0.5mg KOH/g
☆线性范围:0.2~10 mg KOH/g
☆数据储存20万条
☆比色皿:10×10尘尘标准样品池
☆外观尺寸:415齿310齿150(尘尘)