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呕吐素是食物中的真菌毒素,在自然界中普遍存在,又名为脱氧雪腐镰刀菌烯醇(顿翱狈)。是因为能够引起生猪呕吐而得名。据相关报道称,在沸水中100℃条件下,也只能消灭50%左右,在油炸条件下的温度140℃也仅仅只有50%。可见想要去除小麦中的呕吐素是很难的,毕竟它的化学性能稳定,一般不会因为加工而破坏,毒素的保留时间长。
针对当前的粮食储存公司、面粉加工公司及饲料公司而言,对于呕吐素的检查已经相对成熟,但是对于场地、检查成本及实效问题的存在,目前还没有大范围的检查技术。对于呕吐素的检查主要是以赤霉病的影响为主,而赤霉病小麦颗粒的主要特征表现为籽粒褶皱、表面呈紫色,有时候伴有粉红色的霉状物,中间有黑色的子囊。
粮食谷物真菌定性测定仪多少钱一台
呕吐毒素快速测试仪应用竞争抑制免疫层析的原理,快速分析待检样品中是否含有呕吐毒素残留;呕吐毒素检测仪能够快速检测玉米、小麦、大米、大麦、小米和燕麦等谷物、饲料、面粉、食用油、调味品等食品中的呕吐毒素,适用于粮油监测中心、粮油饲料生产加工、食品加工贸易、畜禽养殖户自查、工商质监部门用于市场快速筛查等。每个厂家的价格都不一样,用户可以综合查询了解。